尖椒炒肉是家常菜之一，有很多方法做。

尖椒炒肉是中国传统菜肴，不同的家庭可能会有不同的做法。

这里提供其中一种做法。

尖椒炒肉的家常做法如下： 主料：猪肉、尖椒 调料：生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、植物油 步骤： 1.把肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。

 2.尖椒洗净切成斜片。

 3.锅中倒入植物油，放入肉片，翻炒至变色取出备用。

 4.锅中留少许油，加入生姜、蒜炒香，加入尖椒翻炒，加入适量盐、糖、生抽炒匀。

 5. 加入肉片、醋炒匀即可。

尖椒炒肉是一道非常经典的川菜，下面是一种简单的家常做法：

所需材料：

瘦猪肉（切片）250克

尖椒（切块）2个

青蒜（切段）适量

姜蒜末适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

生粉适量

食用油适量

步骤：

瘦肉切片后加入盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。

将尖椒切块，青蒜切段，姜蒜切末备用。

热锅冷油，放入腌制好的瘦肉煸炒至断生捞出备用。

锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味后加入尖椒煸炒至变色。

放入煸炒好的瘦肉，继续翻炒。

加入生抽调味，再加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。

尖椒炒肉的口感香辣可口，适合搭配米饭或馒头食用。建议在烹饪过程中根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量。